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杂醇油的特性和危害

点击次数:4500  发布时间:2016-04-28

杂醇油 

  物化性质:无色至黄色油状液体。有特殊臭味和毒性。相对密度0.8110.832(20/20)。主要含有异戊醇丁醇醇和醇等。

  制备方法:发酵法制酒精的副产品。也是酒精法生产丁二烯的副产物。

  产品用途:可用作溶剂。还可用作燃料、浮选剂等。用作香料、增塑剂及油漆等。

  毒性防护:有毒,空气中zui高容许浓度0.2mg/L。在浓度2%以下,氧含量在17%以上的情况下要戴防毒面具。

  包装储运:采用铁桶包装,每桶装160kg,可用火车和槽车装运,贮运过程中要防火。按有毒物品规定贮运。

  杂醇油的脱水:由于杂醇油中多含低碳醇类,它们均可与水形成共沸物而导致杂醇油一般含有12%30%水分,而水分又是影响提取物纯度的重要因素。作为原料,一般要求杂醇油含水量在15%以下,异戊醇含量在45%以上。常用的脱水方法有生石灰回流脱水法,4A分子筛脱水法,固体食盐脱水发法和食盐水盐析脱水法四种。

杂醇油除杂:粗杂醇油中含有5%左右的杂质,一般可以5%(质量分数)的碳酸钠进行碱洗:再以2%的饱和高锰酸钾进行氧化处理。可去除90%以上的杂质及有色物质。

 

喝酒头痛(俗称打头)是一个非常普遍的现象。平时人们选酒时往往都非常关注是否“打头”,也是酿酒行业zui忌的一个词。所有负责任的厂家都将不上头作为基本的要求来做。经过多方面的努力,“打头”的机理已经基本摸清,杂醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精强,能使神经系统充血,使人头痛。特别是杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢,在机体内停留时间长,有些人喝了酒以后,到第二天尽管不醉了,但还是头痛,就是体内杂醇油逐渐作用的结果。国家规定其在白酒中的含量不准超过02克/100毫升。

 

由于杂醇油是作为一个有害指标出现在白酒中,因此大厂、名厂都想方设法降低杂醇油的含量。消费者选购白酒时,重点选择那些名酒厂或标明低杂醇油含量的酒厂的产品。需要说明的是,杂醇油仅仅是喝酒头痛的主要原因。头痛的原因较复杂,适量饮酒,切勿贪杯,才能从根本上杜绝头痛。

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